Yağlı Siyah Zeytin 900 g

"Türk kahvaltısında zeytin yoksa, o sabah henüz başlamamış demektir."

Mudanya'nın siyah zeytini ayrı bir dünyadır. Diğer zeytinlerden farkı, olgunluğuna bırakılmış olmasında yatar — ağaçta tam kararana, et kısmı zeytinyağıyla dolup taşana kadar beklenir. Sonra elle toplanır ve yüzyıllık bir tarife göre, yalnızca kaya tuzu (kaya tuzu) ile işlenir. Başka hiçbir şey eklenmez.

İlk lokmada hafif bir tuzluluk, ardından zeytinyağının yuvarlak aroması yayılır. Doku yağlı ve yumuşaktır — diş bırakmaz, erir. Salamuralı zeytinlerin keskin ekşiliği bu zeytinde yoktur. Bunun yerine derin, toprak kokulu, olgun bir tat egemendir.

• Türk kahvaltısının vazgeçilmezi — peynir, domates ve çay eşliğinde
• Meze tabağı — humus, cacık veya patlıcan ezmesiyle yanyana
• Pizza üzeri — fırınlandığında yağı açılır, lezzeti yoğunlaşır
• Makarna soslarına eklenir — tuz ihtiyacını kendisi karşılar
• Salata bileşeni — marul, roka, feta peyniri ile harika uyum
• Sade atıştırmalık — yanında bir parça ekmek yeter

Mudanya'da hasat edilen zeytinler, yıkanıp hafifçe kurutulduktan sonra kaya tuzu serpiştirilerek büyük kaplara dizilir. Aylarca kendi kendine fermente olur — hiçbir yapay hızlandırıcı, sirke veya koruyucu eklenmez. Bu sabır, zeytine o derin ve özgün tadı kazandırır. Keby, bu süreci kısaltmaz; gelenekten taviz vermez.

"Ohne Oliven ist kein türkisches Frühstück vollständig."

Vollreife schwarze Oliven aus Mudanya (Bursa), traditionell mit Steinsalz fermentiert — ohne jegliche Zusatzstoffe. Vollmundig, saftig, authentisch.

• Vollreif geerntet für intensiven Geschmack
• Traditionelle Fermentation mit Steinsalz (kaya tuzu)
• Traditionell fermentiert
• Handverlesen und naturbelassen
• Ohne Konservierungsstoffe, ohne Essig, ohne Zusätze

Für türkisches Frühstück, Mezze-Teller, auf Pizza, in Salaten, zu Pasta oder als gesunder Snack pur.